在廚房設(shè)備使用的能源中一般常用的兩種能源便是：電力和燃?xì)?。如果能夠在廚房系統(tǒng)設(shè)計(jì)中可以節(jié)約其中的一種能源，那么，就可以給廚房節(jié)約大量的能源。而在廚房能源節(jié)約的設(shè)計(jì)中，最直接最有效的方法就是節(jié)約廚房的電源。作為不銹鋼廚房設(shè)備公司，我們有豐富的廚房設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就給大家談?wù)勥@方面的問(wèn)題。

　　作為不銹鋼廚房設(shè)備公司，我們認(rèn)為要節(jié)約廚房用電，最有效的辦法，便是在廚房供電系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)就進(jìn)行節(jié)能設(shè)計(jì)。因?yàn)楣╇娤到y(tǒng):廚房在系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)是供電系統(tǒng)節(jié)能設(shè)計(jì)的最佳時(shí)機(jī)。供電系統(tǒng)節(jié)能效率取決系統(tǒng)設(shè)計(jì)與設(shè)備選型兩個(gè)方面,兩個(gè)方面密切關(guān)聯(lián)。廚房布局和設(shè)備選型及數(shù)量決定供電系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案,供電系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案要保證廚房用電設(shè)備需要與發(fā)展。在廚房節(jié)約電能是最現(xiàn)實(shí)、最可行、效果最明顯的節(jié)能途徑。由于系統(tǒng)設(shè)計(jì)與廚房設(shè)備配置分家,廚房管理人員提供的設(shè)備清單、設(shè)備技術(shù)參數(shù),設(shè)計(jì)部門不是太了解,加上廚房在整個(gè)建筑中只占較少的部分等原因,廚房供電系統(tǒng)設(shè)計(jì)往往是缺乏針對(duì)性節(jié)能的通用設(shè)計(jì)。廚房?jī)?nèi)的動(dòng)力設(shè)備負(fù)載大多數(shù)比較穩(wěn)定,例如排煙風(fēng)機(jī),安裝后基本就不會(huì)有較大的變化,略有負(fù)載變化的動(dòng)力設(shè)備有和面機(jī)、壓面機(jī),因一次加工量不同略有變化,其他設(shè)備不會(huì)有較大的變化。因此,廚房節(jié)能設(shè)計(jì)應(yīng)考慮

　　以下幾點(diǎn):

　　1) 提高自然功率因數(shù),正確選用廚房設(shè)備型號(hào)和節(jié)能指標(biāo),正確選用廚房設(shè)備異步電動(dòng)機(jī)的型號(hào)和容量。

　　2) 盡早把設(shè)備用電技術(shù)指標(biāo)提交系統(tǒng)設(shè)計(jì)單位,并提出節(jié)能設(shè)計(jì)要求。

　　3) 無(wú)功功率補(bǔ)償。如在充分發(fā)揮設(shè)備潛力、改善設(shè)備運(yùn)行性能、提高其自然功率因數(shù)的情況下,仍達(dá)不到規(guī)定的功率因數(shù)要求,則需考慮人工無(wú)功功率補(bǔ)償。電感性負(fù)載并聯(lián)適當(dāng)?shù)碾娙萜骺梢蕴岣吖β室驍?shù),所以在較大的廚房供電系統(tǒng)中,可以并聯(lián)適當(dāng)?shù)撵o電電容器,提高系統(tǒng)的功率因數(shù)。并聯(lián)電容器安裝簡(jiǎn)單、容易擴(kuò)建、運(yùn)行維護(hù)方便,補(bǔ)償單位無(wú)功功率的造價(jià)低、有功損耗小,因此廣泛用于工廠企業(yè)及民用建筑供電系統(tǒng)中。

　　無(wú)功補(bǔ)償要使用專用的電力電容器,其規(guī)格品種很多,按安裝方式分為戶內(nèi)式和戶外式,按相數(shù)分為單相和三相,按額定電壓分為高壓和低壓電容器等等,需要專業(yè)人員計(jì)算設(shè)計(jì)。

　　4)廚房照明系統(tǒng)器件單一,用電量比較小,但是數(shù)量多,工作時(shí)間長(zhǎng),因此不能低估日積月累的能耗。在設(shè)計(jì)時(shí)要疏密點(diǎn)位合適,確保重點(diǎn)照度。采用高效低耗的節(jié)能光源,采取分路控制,非工作時(shí)間降低不必要區(qū)域的照度;非主要通道,采用光控方式控制開(kāi)關(guān)時(shí)間;加裝新型高效照明反射罩。在廚房布局設(shè)計(jì)時(shí)要盡量利用自然光采光,這樣可以節(jié)約大量能源。

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于廚房供電設(shè)計(jì)中能源節(jié)約的方法，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>

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