商用廚房的空間本來就有限，如何對空間不加以有效利用，那么，空間肯定是不夠用的。那么，商用廚房應該如何有限利用空間呢?作為四川廚房設備研發(fā)生產(chǎn)基地，現(xiàn)在就和大家談談如何高效利用廚房空間。

　　作為專業(yè)的四川廚房設備生產(chǎn)廠家，我們總結(jié)了關于商用廚房空間利用的相關知識，主要如下：

　　1.充分利用空間:可以把一些可架空設備(如熱水器)掛到墻上。在工作臺臺面上加立架，可以放置備用的物料和裝盤待傳的成品。

　　2.利用空閑位置:把必要的、常用的設備設置在工作間內(nèi)，將使用頻率較小的設備放置在工作間外，例如，把熱水器、冰柜放在通道內(nèi)空閑位置或其他公共位置。

　　3.合用設備:若工作間內(nèi)面積有限，可幾個工作間合用一臺冰柜。主食間若沒有設置灶臺位置，也可并用副食加工間的灶臺。

　　4.改變設備型號爭取空間:有一些設備必不可少，可通過改變型號、縮小設備尺寸節(jié)約一部分空間，如工作臺、灶臺等設備。

　　5. 廚房外尋找空間:庫房、粗加工間、儲菜間、冷凍庫等使用次數(shù)少、使用時間短、使用時間有時間差的、加工前的功能區(qū)域，可在廚房外借用空間，這樣有利于減少廚房內(nèi)的使用面積的壓力。

　　以上這些就是我們總結(jié)的關于商用廚房如何高效利用空間的相關知識，希望對大家有所幫助。