小酒店的規(guī)模不如大酒店，當然需要的廚房設備也不如大酒店的多和復雜。但是，小酒店的經(jīng)營風格和菜系又都有自己的特點，因此，小酒店的廚房設備也就需要根據(jù)自身的特色和菜系、菜品進行專門的規(guī)劃。那么，我們該如何設計規(guī)劃小酒店廚房廚房設備呢?作為專業(yè)的成都酒店廚房設備廠家，我們有多年的酒店廚房設備制造和安裝經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業(yè)的成都大型酒店廚房設備廠家，我們給大家整理了小酒店廚房需要的設備的相關知識，具體如下：

　　一、開酒店需要什么廚房設備

　　1、烹飪間：用于烹飪。炒菜可以用送風爐，蒸菜可以用蒸鍋，煲湯可以用低熱水爐和煲仔爐。保溫設備需要暖盤車、雪柜，排煙設備需要油網(wǎng)煙熏和油煙凈化器、防火閥等一系列廚房設備。此外，還有操作臺、水池和料理架。根據(jù)情況，需要準備洗地板的水龍頭。

　　2、面點間：主要用于面食的制作。蒸飯、蒸饅頭、包子是蒸鍋、炒菜是小炒爐、烙餅是烤箱或電餡餅湯。因為油煙蒸氣多發(fā)，所以必須配備一系列的微波爐食品設備。也有面機、面條機、壓床機、攪拌機、覺醒箱、其他的是木面案、蔬菜架。

　　3、配膳室：將熱水器和茶盒放在一起。

　　4、涼菜間：有工作臺、蔬菜架、雪箱、水池就可以了。

　　5、洗消間：可配備一套洗碗機或一臺洗碗機?？纯床途叩牧縼頉Q定。如果不太大的話，只裝備三星盆就可以了。消毒柜是必不可少的。還有餐具架、殘食臺和洗浴室的水龍頭。

　　6、燒臘間：燒烤用的，食品量少的是烤鴨爐，燒烤食品多的話，烤豬肉爐，燉菜材料是矮子爐，麥芽糖箱的彩色用，掛鴨架是燒烤用的。

　　7、可以在倉庫設置冰箱，也可以放大雪箱，再加幾個架子就可以了。

　　以上這些就是我們整理的關于小酒店廚房需要的設備的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。