我們知道商用廚房設計需要考慮很多細節(jié)，如果細節(jié)沒有把控好，就會在施工的過程中造成很多問題，會給后續(xù)工作的開展造成麻煩。那么，我們在設計商用廚房時，需要注意哪些細節(jié)呢?如何才能做好商用廚房的設計呢?作為專業(yè)的成都廚房設備公司，有多年的商用廚房工程設計經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享。

　　作為專業(yè)的成都廚房設備公司，我們根據(jù)多年的商用廚房設計經(jīng)驗，總結(jié)了以下幾點：

　　一、商用廚房設計的注意事項

　　1、功能

　　業(yè)務廚房是重視功能性而設計的，正因為功能性牢固，所以不會影響整個烹飪過程，可以做出美味的料理。

　　2、面積

　　廚房一般占全體的20%，但最少不能低于10%。

　　3、通風

　　廚房的煙氣通風問題非常重要。煙氣通風與廚師的工作環(huán)境有關(guān)。 為了制作美味的料理，有必要整理最初的工作環(huán)境。另外，廚房的氣味也不能進入餐廳。

　　4、消防

　　使用的商用廚房設備，為了確保安全，避免損傷，必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)境保護條例。供水、電氣、通風等的包裝設計也需要有條不紊的過程。

　　二、商用廚房工程的設計要點

　　廚房空間所有的廚房，無論是家庭用還是業(yè)務用，都需要空間。 在商業(yè)上，需要更大的空間的人很多，東西也很多，所以空間狹小會變得相當混亂。

　　注意點──決定廚房的目標。 在商務廚房里，為了賺錢，一般為顧客做飯。 我們明確了這個目的后在整體的裝修設計上更加合理。 不會浪費裝修。

　　注意事項——廚房的方向性由于中西飲食文化的不同，廚房也有一定的差異，所以在業(yè)務用廚房的設計中請務必考慮方向性。

　　注意事項——廚房的位置建議廚房的位置位于建筑物整體的背面或地下。地下室的話做通風措施。

　　注意點——因為合理的設計業(yè)務用廚房必須考慮效率性來設計，所以按每個區(qū)域決定順序可以高效烹飪。

　　注意事項——住宅餐具廚房的餐具所有廚房都比不和少，一般商業(yè)廚房的餐具盡量選擇實用的，只要不是建造特殊廚房所需要的，一般以清潔、壽命長、安全節(jié)能和效率為目標。

　　注意事項——從廚房拿出食物會排出油煙和污水，但油煙和污水的排放一定要合理設計。 三天打魚兩天曬網(wǎng)惹麻煩也會影響生意。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房設計的相關(guān)知識，希望對大家有所幫助。