由于食堂需要服務的人員數(shù)量較多，而且提供的菜品豐富，又有熱菜，冷蔡，還有面點，酸辣粉、肥腸粉等。有些食堂不但營業(yè)的菜系也豐富，有川菜、淮揚菜、魯菜、粵菜等。那么，如何籌建食堂廚房呢?食堂廚房設備清單都包括那些設備呢?最近不少廣元的朋友就在咨詢這些問題。雖然，我們不是廣安廚房設備廠家，但是，作為長期在廣元做廚房設備工程和銷售商用廚具的廠家，現(xiàn)在就和大家分享相關的知識。

　　作為長期在廣元做所廚具的廚房設備生產廠家，我們整理了籌辦食堂廚房需要的設備清單，具體如下：

　　一、面點間

　　廚房設備清單:雙門電蒸箱、烤箱、單頭炒爐、雙層工作臺、電餅鐺、油網煙罩、木面案板臺、面粉車、四門雪柜、壓面機、和面機、雙星水池、單開調理柜等。

　　二、熱菜間

　　單頭大爐灶、雙頭雙尾炒爐、六頭煲仔爐、雙頭矮爐、三門電蒸箱、拼板、雙層工作臺、單星池、四門雪柜、油網罩等。

　　三、涼菜間

　　廚房設備清單：四門雪柜、雙門平臺雪柜、單開調理柜、四層貨架、三星水池、洗手盆、雙層工作臺、紫外線消毒燈、獨立空調等。

　　四、粗加工間

　　(一)菜品粗加工間

　　廚房設備清單：四門雪柜、雙層工作臺、雙星水池、單星盆臺、洗菜機、土豆去皮機等。

　　(二)肉類粗加工間

　　廚房設備清單：絞肉機、切片機、四層貨架、雙層工作臺、單星盆臺、雙星水池、四門雪柜、臥式冰箱等。

　　五、售飯間

　　雙層工作臺、五格保溫柜、碗碟柜、保溫桶、調理柜、單開調理柜等。

　　六、洗碗間/潔碟間

　　污菜臺、高壓淋浴、洗碗機、集氣罩、潔盤臺、殘食臺、三星水池、雙層工作臺、消毒柜、單開調理柜、收殘車等。

　　七、主食庫/副食庫

　　四層貨架、米面架等。

　　以上這些就是我們整理的關于食堂廚房設備清單包含的那些設備的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。