商用廚房設(shè)備在采購(gòu)回來(lái)之后，在日常的使用中就會(huì)對(duì)廚房設(shè)備造成損耗，因此，在為了能夠延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命和保護(hù)設(shè)備的性能，就必須對(duì)設(shè)備進(jìn)行日常的維護(hù)和保養(yǎng)。那么，商用廚房設(shè)備在日常使用中應(yīng)該如何保養(yǎng)呢?又該如何采購(gòu)呢?作為專業(yè)的酒店后廚廚房設(shè)備廠家，我們有多年的商用廚房設(shè)備生產(chǎn)和安裝經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專業(yè)的酒店后廚廚房設(shè)備廠家，我們認(rèn)為，在采購(gòu)和保養(yǎng)商用廚房設(shè)備時(shí)，需要考慮以下幾點(diǎn)：

　　一、商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)

　　不銹鋼材質(zhì)屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養(yǎng)要充分做到以下幾方面：

　　1.定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。

　　2.避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時(shí)用清水沖洗，并擦干。

　　3.不要經(jīng)常來(lái)回挪動(dòng)灶臺(tái)、貨架、炊事機(jī)械等設(shè)備，特別是利用地板滑動(dòng)。

　　4.不銹鋼灶具要經(jīng)常檢查是否漏火。

　　5.炊事機(jī)械像和面機(jī)、切片機(jī)等，不要懶，要及時(shí)清潔。

　　二、商用廚房設(shè)備的選購(gòu)

　　1.廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，可以自己購(gòu)買或請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)人員代為購(gòu)買以作全盤考慮。

　　2.廚具的選購(gòu)應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設(shè)計(jì)上應(yīng)兼顧美觀、實(shí)用、便利的基本要求。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于如何采購(gòu)和保養(yǎng)商用廚房設(shè)備的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。