隨著科學技術與餐飲業(yè)的快速發(fā)展，以及相關法規(guī)的要求，廚房排煙通風系統(tǒng)的功能定位不斷完善，已絕不僅僅是排除油煙熱氣的功能。現(xiàn)在的商用廚房排煙系統(tǒng)已經(jīng)具有排除油煙、蒸汽、廢熱氣，通入新風，調(diào)節(jié)廚房溫度以及進出空氣凈化等功能，為此把這一系統(tǒng)稱之為“廚房排煙通調(diào)系統(tǒng)”。為了能夠幫助大家深刻理解排煙通過系統(tǒng)的新功能，作為專業(yè)的成都食堂廚具廠，現(xiàn)在我們就和大家分享廚房排煙通調(diào)系統(tǒng)功能的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。

　　作為成都專業(yè)的、大型食堂廚具廠，我們現(xiàn)在就把現(xiàn)代廚房排煙通調(diào)系統(tǒng)的功能的相關知識公布如下，請大家仔細閱讀：

　　1、排凈油煙廢氣

　　排煙設備捕捉并排除廚房設備產(chǎn)生的全部油煙、蒸汽、廢氣，保證油煙熱氣不外溢，帶走 部分廚房設備產(chǎn)生的多余熱童。

　　2、合理補充新風

　　根據(jù)廚房自然補風量、空調(diào)新風量，通盤考慮送風機的新風量。使補充新風與排煙風量匹 配，以平衡排煙產(chǎn)生的負壓，使廚房內(nèi)略有負壓，保證即使在冬天關閉室外門窗的情況下，當廚房門開啟時，流向廚房內(nèi)有不大于1/8的風速。

　　3、控制溫度

　　根據(jù)廚房的工作環(huán)境要求標準，系統(tǒng)具有室內(nèi)溫度調(diào)節(jié)的功能，各種不同的工作間可按實際需要控制室溫。

　　4、新風凈化

　　補充的新風應該進行凈化與調(diào)溫處理，防止灰塵雜物混入廚房，污染食物。

　　5、凈化油煙消除噪音

　　排出的油煙應該進行凈化處理，消除噪音，減少對環(huán)境的污染。

　　6、優(yōu)化設計節(jié)能降耗

　　通過系統(tǒng)計算，要對系統(tǒng)流量、壓力、熱量等技術指標，進行平衡優(yōu)化設計，使系統(tǒng)通風機工作在最佳工況點上。采用分散控制、系統(tǒng)動態(tài)平衡設計，使系統(tǒng)具有節(jié)能降耗的功能。

　　以上這些就是我們整理的關于廚房通調(diào)系統(tǒng)新功能的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。